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        快峽吧 新聞美食夏季養生膳食有哪些

        夏季養生膳食有哪些

        文章分類:美食   作者:快峽吧導航   來源:快峽吧導航   時間:2017-08-26   人氣:0
        烈日當空,夏季來臨,人們容易疲勞,乏力,睡眠不足,胃口差。有時嚴重影響人們的工作和生活。因此,夏季的養生是很有必要的。
        中醫學認為:「夏屬火,其性熱,通於心,主長養,暑邪當令。」是說心在五行中屬火,火熱之邪最容易損傷心,常導致心病,如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。
        而且中醫認為「汗為心之液」,夏天汗液大量排泄,不僅會損傷心氣,還會導致心陰虛,這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯,所以夏季宜注重養心。夏季暑濕較重,飲食應以清淡質軟、易於消化為主,少吃煎炸油膩、辛辣食品。清淡的飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食慾。 
        養心健脾,解暑化濕
        夏季宜養心健脾,解暑化濕 ,多吃一些清熱解暑的食品,既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱,又能清泄身體產生的內熱,也可服用辛涼散發或甘寒清暑的中藥,如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹,以利心火、散暑熱。
        夏季的最後一個月即長夏,與脾相應。這個時候天氣悶熱,陰雨不斷,空氣中濕度較重,人比較容易感受濕邪,而脾性喜燥而惡濕,一旦脾陽為濕邪所遏,超出了脾胃的適應能力,就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等濕困脾胃之病。所以長夏飲食宜清淡,少油膩,少生冷,脾虛的人可以少食多餐,根據自己的飲食習慣適當吃些辣椒,增加食慾,幫助消化,抵抗濕邪對脾臟的侵擾。也可以服用健脾化濕的中藥,如白朮、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類,既健脾胃,又祛暑濕。
        中醫膳食指導:
        材料:薏苡仁、燕麥、蕎麥、糙米、紅豆、赤小豆。做法:將以上材料浸泡半小時,將所有材料加水煮,先放大火煮至水開,然後轉小火煮,煮至米開豆爛。在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖溶化即可。
        夏季飲食要節制
        飲食節制除了要防止暴飲暴食之外,還要注意三餐的時間及分配。俗話說「早吃好,午吃飽,晚吃少」。特別是老人、小孩消化能力本來就不強,夏季就更差,吃得過飽,難以消化,容易使脾胃受損,導致胃病,正如諺語所說「要想小兒安,三分飢和寒」。因此,早飯要在7點左右,午飯在12點左右,晚飯在18點左右。 
        苦、辛、酸、咸,少甜
        夏季飲食宜苦、辛、酸、咸,少甜,適量地攝取五味對人的身體是有益的,能維持人體陰陽的平衡。但五味攝取過多或不足,都會引起身體的不適,甚至致病。因為五味與五行、五臟相應,所以過食五味,就會對相應的臟腑造成損傷。
        《黃帝內經》就已明確指出:「是故謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹道如法,長有天命。」即五味搭配適度,才能氣血充盛,身體的各個系統的功能才能調和,這才是延年益壽的正確方法。
        夏季不應貪食生冷
        夏季適當吃些冷飲,不僅能消暑解渴,還可幫助消化,促進食慾,有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣,不僅違背了「春夏養陽」的原則,還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。
        尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退,過食生冷會進一步傷及腎陽,造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈,在夏季又易感暑熱濕邪,如常吃生冷食物尤其是冰激凌、飲料等,糖分又高,極易損傷脾胃的運化功能,出現長期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀,如果不從飲食上進行糾正,聽之任之,就會造成胃腸疾病,可能影響孩子一生的健康。
        女性有經、帶、胎、產的特殊生理過程,容易氣虛血虧,血的特性是喜溫惡寒,所以女性更不能恣食生冷,尤其是經期、產後更要注意,過食生冷不僅傷害脾胃,更可以造成子宮寒症引起白帶過多、痛經,甚至不孕。
        飲食調整,不要貪飲冷飲、冰鎮水果等食物,可多吃苦甘味的食物,如苦瓜、苦麥菜、黑木耳、薏苡仁、荷葉、冬瓜、節瓜、蓮子、綠豆、山藥等夏季中醫養生保健及飲食調理。
        粗茶淡飯並非完全吃素
        夏季飲食宜清淡。其實無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主,尤其是夏季。因為在夏季,人體本身順應陰陽變化而出現陽氣宣發,若是常吃肥甘厚膩之品,會加重脾胃的負擔,造成脾陽虛弱,而出現痰濕。
        清淡的飲食,就是平常說的「粗茶淡飯」。主食要以五穀雜糧為主,副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食,肉類含有人體必需的蛋白質,完全素食容易造成營養不良,所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主,減少煎炸,少放油鹽,盡量保持食物的原味。
        夏季飲食要注意衛生
        中國有句俗語說得好:「飲水潔凈,不得瘟疫。」「夏至日浚井改水,冬至鑽燧改火,可去溫病也。」「病從口入。」說明古人在很早以前就認識到了不幹凈的飲食會導致疾病的發生。
        夏季養生膳食有哪些
        百合杏仁粥:鮮百合、杏仁與粳米同煮,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用於病後虛熱,乾咳勞咳。
        胡桃粥:取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈,放入鍋中,同米煮粥,大火煮沸,轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不僅能補腎,還可以預防陽萎、遺精,有延年抗衰老作用。
        梨粥:梨2隻,洗凈后帶核切碎加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用,可作為秋令常食的保健食品。
        芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟,最好研成細末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。
        夏季被許多養生學家稱之為最好的養生季節,飲食的力量是非常強大的,如果我們能合理利用好飲食,能夠很有效地改善我們身體的一些狀況。
        另外有些疾病可通過「夏治」的方法達到預防和治療的目的。「夏治」是指在夏季氣溫高、陽氣最旺之時,運用針灸、天灸、或內服藥物來治療或預防一些疾病。例如在「三伏天」里,中醫根據「春夏養陽」的原則,對慢性咳喘病採用三伏針、三伏灸、三伏敷、三伏補等方法治療,收效明顯。
        穴位注射和敷貼療法是冬病夏治的具體方法之一,是選用一些溫陽補腎的藥物在特定的時間(三伏天)對人體特定穴位進行注射和敷貼,從而達到預防、治療「冬病」的目的。而「三伏」為人體皮膚溫濕度最大,毛孔最為開放之季,有利於藥物的吸收。
        冬病夏治效果最為理想的是呼吸系統疾病(包括成人和兒童),主要適應人群包括:咳嗽、哮喘、支氣管炎、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、兒童過敏性哮喘、老年哮喘、呼吸困難、急慢性咽炎患者、肺氣腫、慢阻肺、塵肺等患者,也適用於怕冷、怕風、平素易感冒或冬季反覆感冒的虛寒體質的患者。
        另外,夏季對於頸椎病、腰椎病、風濕關節病患者,通過針灸治療,也能有事半功倍的效果。

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